拌大头菜家常做法，拌大头菜家常做法窍门

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本文目录

1. 黄鳝汤最正宗的做法做法做法
2. 黄鳝汤的做法
3. 鳝鱼汤怎么

黄鳝汤最正宗的做法

材料 ：黄鳝200克 、啤酒100毫升 、大全生姜2片 、黄鳝黄鳝蒜头2瓣、汤的汤盐3克、家常家常白胡椒粉少许

做法：

黄鳝表面用盐抓一下清洗干净。做法做法

千万不能用开水烫，大全这样表面的粘液容易被烫掉，营养成分都流失了。

热锅热油放入生姜片和蒜头炒香 ，放入黄鳝煎至肉发白。

锅中倒入二碗白开水，并大火烧开。

做鱼汤时一定要加开水 ，这样炖出来的汤才是奶白色的
。如果加自来水的话，煮出来的就是清汤的 ，还有腥味 。

倒入一百毫升啤酒 ，放入三克盐，改小火慢炖十五分钟。

出锅前撒上少许白胡椒粉即可
，喜欢葱花的话可以再撒点葱花  。

黄鳝汤的做法

黄鳝200克、豆腐渣30克 、油适量 、姜1块
、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙 、小葱1根、枸杞5克

黄鳝汤的做法 ：

1 、黄鳝洗干净 ，然后切成段，姜切片 ，蒜切片 ，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开
，再放入料酒
、蒜继续焖煮10分钟；

3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；

4、加入盐调味
，最后撒上葱花 
。

鳝鱼汤怎么

食材：鳗鱼1条，彩椒丝
、蒜末、酸梅 、白砂糖适量。

制作 ：

1、用温水烫鳗鱼表面
，清洗表面粘液 ，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；

2、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段；

3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；

4 、将酸梅捣碎 ，加一点糖中和酸味，加入鳗鱼中，后充分按摩鳗鱼，腌制30分钟；

5、最后放入盘中盘好，水开后 ，大火蒸20分钟即可。

OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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